หมอชี้สาเหตุ! พบพยาธิหมูในสมองชายคนนี้จากพฤติกรรมการกินเบคอน

ชายคนหนึ่งมี ‘พยาธิตัวตืด’ ในสมอง แพทย์ชี้เป็นผลมาจากพฤติกรรมการกินอาหารแบบนี้

หากคุณกำลังทานเบคอนอยู่ตอนนี้ คุณอาจต้องวางมันลงก่อน

เบคอนเป็นอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ แต่สำหรับชายคนหนึ่ง (ไม่เปิดเผยชื่อ) วัย 52 ปี มันเกือบจะทำให้ชีวิตเขาต้องจบลง เขาถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลด้วยอาการปวดศีรษะไมเกรนอย่างรุนแรงและปวดบริเวณท้ายทอยต่อเนื่องเป็นเวลาหลายสัปดาห์

จากการตรวจอย่างละเอียด แพทย์พบ ‘ถุงน้ำคล้ายซีสต์‘ จำนวนมากในสมองของเขา และเมื่อทำการตรวจสอบเพิ่มเติมก็พบว่าถุงน้ำเหล่านั้นเต็มไปด้วย ตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด ซึ่งโดยปกติแล้วจะพบในสุกร

พยาธิตัวตืดในสุกรเป็นสาเหตุของภาวะที่เรียกว่า cysticercosis ซึ่งเมื่อผู้ป่วยรายนี้ให้ข้อมูลถึงพฤติกรรมการกินอาหาร แพทย์ก็สามารถไขปริศนาได้ในที่สุด เขาบอกว่าเขามีนิสัยชอบกินเบคอนแบบ ‘ปรุงสุกเพียงเล็กน้อย’ หรือเกือบจะดิบมาตลอดชีวิต เพราะไม่ชอบเบคอนที่กรอบ

แพทย์สรุปว่า “ความชอบกินเบคอนนิ่มๆ มาตลอดชีวิต” ของเขาคือสาเหตุที่ทำให้ตัวอ่อนของพยาธิไชเข้าไปในสมองจนเกิดอาการป่วยร้ายแรง ทำให้เขาต้องเข้ารับการรักษาในห้องไอซียูนานหลายสัปดาห์ด้วยยาฆ่าพยาธิและยาต้านการอักเสบ

ตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยของอาหาร เบคอนควรถูกปรุงให้มีอุณหภูมิอย่างน้อย 145°F (62.8°C) เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อโรค แต่เนื่องจากเบคอนมีชิ้นบาง ทำให้การวัดอุณหภูมิทำได้ยาก อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารให้สุกทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

กรณีของผู้ป่วยรายนี้ถือว่าไม่ปกติในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากไม่ค่อยพบเนื้อหมูติดเชื้อ แต่มันได้กลายเป็นข้อเตือนใจที่สำคัญสำหรับทุกคนว่า การปรุงอาหารให้สุกอย่างถูกวิธีคือสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการติดเชื้อและโรคต่างๆ ที่อาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพได้