ศิษย์เก่าปริญญาเอกชาวจีนในเบลเยียม สร้างรายได้วันละ 4 หมื่นบาทจากการขายบะหมี่เผ็ดกับภรรยา

เรื่องราวสุดทึ่งของบัณฑิตปริญญาเอกชาวจีนที่ผันตัวมาเป็นพ่อค้าขายอาหารข้างทางในเบลเยียม และกลายเป็นกระแสไวรัลในโลกออนไลน์ โดยสามารถสร้างรายได้ได้มากกว่า 1,000 ยูโร (ประมาณ 40,000 บาท) ต่อวัน

นายติง วัย 37 ปี จากมณฑลเจียงซู ได้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกด้านการจัดการดินและการเพาะปลูกพืชจากประเทศจีน ก่อนที่จะเดินทางไปทำวิจัยหลังปริญญาเอก (postdoctoral) ในเบลเยียม และตีพิมพ์ผลงานวิชาการไปกว่า 30 ฉบับ

เขาและภรรยา นางหวัง แต่งงานกันและย้ายมาตั้งถิ่นฐานในเบลเยียมตั้งแต่ปี 2015 แต่เนื่องจากไม่สามารถหางานประจำที่มั่นคงนอกเหนือจากงานวิจัยได้ ทั้งคู่จึงตัดสินใจเปิดร้านขายอาหารเป็นของตัวเอง

เมนูเด็ดจากบ้านเกิดสู่ตลาดท้องถิ่น
เมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ทั้งคู่ได้เริ่มขาย บะหมี่ถั่วลันเตารสเผ็ด อาหารจานเด็ดจากเมืองฉงชิ่งบ้านเกิดของภรรยา ซึ่งเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มกับถั่วลันเตาที่เคี่ยวจนนิ่มและซอสหมูรสเผ็ดจัดจ้าน เพื่อให้ถูกปากคนท้องถิ่น นางหวังจึงได้ปรับลดระดับความเผ็ดลง

นายติงเล่าว่า พวกเขาจะเปิดร้านเพียงสัปดาห์ละ 2 ครั้ง และขายในราคา 7-9 ยูโร (ประมาณ 280 – 360 บาท) ต่อชาม ขึ้นอยู่กับชนิดของบะหมี่ และในวันที่ขายดีที่สุดก็สามารถสร้างรายได้มากกว่า 1,000 ยูโรต่อวันเลยทีเดียว

แม้จะทำธุรกิจอาหารเป็นหลัก แต่นายติงก็ยังคงมองหางานที่ตรงกับสายวิชาการของเขาอยู่เสมอ “การทำร้านแผงลอยก็ไม่ต่างอะไรจากการทำวิจัย มันก็แค่การหาเลี้ยงชีพเพื่อครอบครัว” นายติงกล่าว

เรื่องราวของทั้งคู่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในโซเชียลมีเดียของจีน และวิดีโอของพวกเขาก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชม บางคลิปแสดงให้เห็นลูกค้าสูงอายุที่พยายามใช้ตะเกียบกินบะหมี่ ก่อนที่จะพูดขึ้นมาว่า “นี่คือบะหมี่จีนที่ดีที่สุดเท่าที่ฉันเคยกินมาเลย”

เรื่องราวความสำเร็จของทั้งคู่ทำให้ชาวเน็ตต่างชื่นชมในความมุ่งมั่น โดยมีคอมเมนต์หนึ่งเขียนว่า “พวกเขาเป็นผู้ประกอบการที่ยอดเยี่ยมมาก ที่สามารถนำอาหารข้างทางของจีนไปทำตลาดในต่างประเทศและสร้างรายได้จากมันได้”